Fabriquer du sucre brun moelleux à la maison

Lag mykt brunt sukker hjemme

Brunt sukker kan se ut som en annen type sukker, men moderne brunt sukker lages ofte av hvitt sukker og melasse. Melassen gir sukkeret en dypere smak, brun farge og myk, klebrig konsistens. Mørkt brunt sukker inneholder mer melasse enn lyst brunt sukker. Du kan lage en enkel erstatning hjemme. Til 100 gram sukker bruker du 90–97 gram hvitt strøsukker og 3–10 gram melasse. Bruk mindre melasse for et lysere sukker og mer for et mørkere. Ha begge ingrediensene i en bolle. Bland og kna dem sammen med rene fingre til fargen er jevn og det ikke er store klumper igjen. Press blandingen godt sammen i et målebeger når du skal bruke den. Bruk sukkeret som hvitt sukker i baking. Det kan gjøre baksten brun raskere og gi en rikere smak. Oppbevar det i en lufttett beholder ved romtemperatur. På bildet ligger det myke brune sukkeret i en dekorert bolle.