Švedska smörgåstårta: hladni sendvič-kolač

Шведский бутербродный торт с креветками

В Швеции торт может быть холодным, несладким и сделанным из хлеба. Smörgåstårta, или бутербродный торт, — популярное блюдо для праздников. Он выглядит как торт, но внутри у него несколько слоёв хлеба и богатая начинка с креветками. Его удобно готовить заранее и подавать холодным. Для одного торта нужны 3–4 яйца, 1 кг креветок в панцире, 450 мл творога, 400 мл майонеза, 100 мл сметаны, две буханки белого хлеба, чёрный перец, укроп или петрушка и лимон для украшения. Сварите яйца вкрутую и очистите креветки. Около трети креветок оставьте для украшения, а остальные нарежьте. Смешайте нарезанные креветки, творог и 300 мл майонеза. Отдельно смешайте оставшийся майонез со сметаной и охладите соус. Нарежьте хлеб вдоль на тонкие ломтики. Сделайте четыре слоя хлеба и три слоя начинки. Покройте торт соусом сверху и по бокам. Украсьте креветками, ломтиками яйца и зеленью. Подавайте с салатом.