Sauce soja : un petit bol plein de saveur

Соевый соус: много вкуса в маленькой миске

Соевый соус — это тёмно-коричневая жидкость, которую в основном делают из ферментированных соевых бобов. Он широко используется во многих азиатских кухнях, включая китайскую, японскую, корейскую, филиппинскую, индонезийскую и малайзийскую. Соевый соус придаёт еде сильный солёный вкус. Он также делает блюда красивого коричневого цвета. Попробуйте простой рецепт овощей с соевым соусом на сковороде. Сначала нарежьте брокколи и ещё один овощ небольшими кусочками. Разогрейте немного масла в сковороде. Добавьте овощи и готовьте их, пока они не станут мягкими, но останутся яркими. Добавьте одну или две столовые ложки соевого соуса и хорошо перемешайте. Подавайте овощи с рисом или лапшой. По желанию добавьте кешью или курицу. Соевый соус бывает разных видов. Тёмный китайский соевый соус густой и придаёт блюдам цвет. Индонезийский кекап манис сладкий. Японский тамари обычно гуще и часто не содержит пшеницу. Помните, что соевый соус может быть очень солёным, поэтому попробуйте блюдо, прежде чем добавлять ещё.