Soy Sauce: A Little Bowl with Big Flavor

Salsa de soja: un cuenco pequeño con mucho sabor

La salsa de soja es un líquido de color marrón oscuro hecho principalmente con soja fermentada. Es común en muchas cocinas asiáticas, como la china, japonesa, coreana, filipina, indonesia y malasia. Se usa para dar a la comida un sabor fuerte y salado. También da un bonito color marrón a los platos. Prueba este sencillo salteado con salsa de soja. Primero, corta el brócoli y otra verdura en trozos pequeños. Calienta un poco de aceite en una sartén. Añade las verduras y cocínalas hasta que estén tiernas, pero todavía tengan un color vivo. Añade una o dos cucharadas de salsa de soja y mezcla bien. Sirve las verduras con arroz o fideos. Si quieres, puedes añadir anacardos o pollo. Hay diferentes tipos de salsa de soja. La salsa de soja oscura china es espesa y añade color. La kecap manis de Indonesia es dulce. El tamari japonés suele ser más espeso y a menudo no contiene trigo. Recuerda que la salsa de soja puede ser muy salada. Prueba la comida antes de añadir más.